近日，惠州大亚湾开发区管委会市场监管局采取网络视频同步直播的形式，以万达商圈周边餐饮经营单位为重点，开展“随机查餐厅”专项执法行动。
行动中中金优配，执法人员重点对安得利客家茶楼的证照信息公示、从业人员健康管理、食品原料和调味品使用、进货查验、餐具消毒等方面情况进行重点检查。经检查发现，安得利客家茶楼存在公示信息不够规范、食品加工区域地面积水、待加工食品放置在地面等问题，违反了食品安全操作规范，均要求现场进行整改。
此次行动还将检查范围延伸至惠州日铁锻造有限公司食堂。执法人员对食堂操作间、面点间、储藏间的设施、设备和环境卫生情况以及备餐间管理、食品留样、餐具消毒等环节进行了重点检查。检查发现，惠州日铁锻造有限公司食堂主体责任落实、制度比较完善，进货台账记录齐全，操作间、面点间、备餐间总体卫生状况较好，但存在食品留样标签不完善、仓库空间狭小、部分食品未上架存放等问题，均要求限期整改。
大亚湾开发区市场监管局相关负责人表示，将以“随机查餐厅”专项执法行动为抓手，持续推进餐饮服务规范化建设，通过“检查一家、规范一类、警示一片”的辐射效应，推动辖区餐饮行业整体提质升级。
南都记者张嘉培
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