锦达网面对4亿超重人群，海外食品巨头在进博会上卷起来了

今年是我国体重管理年，中国人的餐桌正在悄然改变。敏锐的海外食品巨头，早已嗅到风向，在第八届进博会加速布局。走进食品及农产品展区，扑面而来的不再是大鱼大肉的浓香，取而代之的是展台上醒目的低脂、低GI、高蛋白、无添加……全球食品巨头不约而同传递一个信号：健康不是可有可无的卖点，而是外资来华竞相亮出的入场券。

从好吃到精准营养

“消费者不再只问‘好不好吃’，而是会问‘对我的健康有没有用’。”嘉吉农业供应链中国区市场总监赵青对记者表示。这一本土食饮消费趋势的变化，正驱动全球食品企业从传统口味竞争，转向以科学为基础的营养食品赛道。

本届进博会上，嘉吉重点展示了多项食饮领域的创新成果，新一代液态煎炸油融佳清炸油和清荟低饱和乳基底专用油，专为中式餐饮健康升级设计，显著降低饱和脂肪酸的含量，同时实现零反式脂肪酸。此外，嘉吉还带来了涵盖食用油脂、营养食品配料、糖浆、可可及巧克力等多品类创新产品，助力食品企业开发更符合现代健康理念的产品。

嘉吉展台。

这些创新背后，是嘉吉对中国消费者饮食结构与健康诉求的持续洞察。随着体重管理年推进及“健康中国2030”战略的深入，健康，正成为中国市场消费的越来越重要的决策因素。

在雀巢展台，工作人员正向观众演示如何通过配方设计，实现营养可感知：比如采用瑞士水解技术，将牛奶蛋白致敏性降低1000倍；添加母乳低聚糖，模拟母乳免疫保护。

值得一提的是，雀巢今年特别推出健康科学展区——肽敏舒、速熠素等医学营养品并非普通商品，而是基于临床研究、用于过敏管理或术后康复的营养干预方案。“这已经不是‘好吃’的问题，而是‘对症’的问题。”一位专业观众感叹。

雀巢今年特别推出健康科学展区。

雀巢大中华区CEO马凯思说：“中国消费者对健康的需求越来越细分、越来越专业。我们正把全球科研能力与本地洞察结合，让营养真正‘精准’落地到一日三餐。”

从“引进来”到量身定制

面对中国高达4亿的超重或肥胖人群、3亿多心血管疾病患者，以及1亿多糖尿病患者的庞大基数，叠加银发经济、母婴健康、便捷饮食等细分赛道的快速崛起，国际品牌早已超越“把海外产品搬进来”的阶段，转向真正意义上的“在中国，为中国”本土化战略，开展快速响应、科学研发与生态共创。

这一趋势在本届进博会上尤为明显。在丰益国际展台C位，“金龙鱼丰益堂”大健康品牌首次集中亮相，成为全场焦点。展台中央，甘油二酯油、植物甾醇蛋白乳、低GI主食等产品整齐陈列，瓶身简洁、标签清晰。工作人员一边引导观众试饮植物甾醇蛋白乳，一边解释：“这不是普通饮品，而是专为需要控制胆固醇的人群设计的功能性食品”。

“金龙鱼丰益堂”大健康品牌首次集中亮相。